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¡Pasa un verano lleno de vino Mexicano y deliciosos platillos para maridar!

Miércoles 11 julio - introducción al vino y a la degustación

•Conceptos básicos: ciclo de la vid, terroir, denominación de origen, elaboración de vinos blancos, rosados, tintos y espumosos, principales regiones vitivinícolas en México, historia del vino en México.
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•Introducción a la degustación: qué es una cata profesional, porqué catamos un producto, fases de la cata, sensibilización y ejercicios de memoria olfativa y gusto.

•Cata de 3 vinos mexicanos

Miércoles 18 julio las regiones vitivinícolas de México.

•Análisis de diferentes zonas vitivinícolas, suelos, climas y uvas características, íipicidad y diferencia entre varietales, zonas de producción, diferencia entre viticultura y vinicultura, estilos de vino de acuerdo a su terroir. Regiones a analizar: Querétaro, Guanajuato, Coahuila.

•Cata de 3 vinos mexicanos.

Miércoles 25 julio - las regiones vitivinícolas de México

•Análisis de diferentes zonas vitivinícolas, suelos, climas y uvas características, tipicidad y diferencia entre varietales, zonas de producción, diferencia entre viticultura y vinicultura, estilos de vino de acuerdo a su terroir. Regiones a analizar: 
Chihuahua, Baja California.

•Cata de 3 vinos mexicanos

Miércoles 1 agosto - enología mexicana en su máxima expresión

•Qué es un enólogo, principales enólogos mexicanos, cómo se diseña un vino, vino e identidad mexicana, marketing del vino mexicano, las etiquetas y su comunicación, análisis de estilos de acuerdo al paladar mexicano, cómo es el paladar mexicano, el vino y el mundo digital.

•Cata de 3 vinos mexicanos.

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Costo: $2950 (incluye alimentos).
Sesión individual: $800.

*Imparte: Angélica Atristain Michel
Directora & Sommelier
Vino Paraíso

Reservaciones: contacto.cinetonala@gmail.com

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