40 días 40 viñedos

baja California, méxico

Hice una maleta con lo necesario: cámara, sombrero, sacacorchos y mi teléfono y compré un boleto de avión con rumbo hacia Baja California…la misión recorrer 40 viñedos en 40 días..así comienza esta aventura.

Viajar en nuestro país es espectacular, pero poder hacerlo mientras aprendes, comes, degustas y haces más amigos es una experiencia de vida única. Conocí un Baja California diferente, lo ví desde muchos ángulos nuevos, entendí más cosas, olvidé otras. En mi recorrido platiqué con innumerables enólogos, productores de vino, agrónomos, sommeliers, chefs, oceanógrafos, buzos, artistas, periodistas y pude conocer más sobre la vid, la planta, el suelo, las condiciones climáticas que afectan sus características organolépticas, aprendí sobre el trabajo de campo, sobre lo que implica, lo que pesa pero también las satisfacciones que te dá. Tocar la tierra es entender todo, es entender que el vino se hace en el viñedo y qué es éste mismo viñedo el que aloja los sueños y el futuro de muchos productores de vino de nuestro querido país.